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桜姫鶏

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メジャーになってきてしまったとは思いますが、写真は桜姫鶏です。
鶏肉特有の臭みがあんまり無くて、サッパリとしていて、なかなかの美味です。

皮目をパリッと焼き上げて、山椒を少し、散らしています。